Eita que eu tô toda trabalhada numa tapioca esses dias!
Vi a Ana
Maria fazendo esse pãozinho e fiquei aguada para testar.
Deu certo e
ficou uma delícia!!!
O texto abaixo é da receita original com pequenas
observações minhas para facilitar.
- 1 ½ xícara (chá) de leite (360 ml)
- ¼ xícara (chá) de óleo (60 ml)
- sal a gosto
- ¾ xícara (chá) de tapioca granulada (150 g)
- 1 ovo
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50 g)
- ½ xícara (chá) de polvilho doce (60 g)
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (100 g)
Observações sobre ingredientes:
* O parmesão aparece 2 vezes na receita porque vai dentro da massa e
depois as bolinhas também são passadas no queijo antes de assar.
Mas
para frente ficará claro.
* A tapioca granulada NÃO é a massa de tapioca
que se usa para fazer aquela de frigideira,é a granulada,que parece
sagu e no mercado fica junto das farinhas.
Mão na massa:
- Leve uma panela ao fogo médio com 1 ½ xícara (chá) de leite,¼ xícara (chá) de óleo e sal a gosto e mexa até ferver.
- Reserve.
- Misture numa tigela ¾ xícara (chá) de tapioca granulada e o leite fervente da panela (feito acima) e deixe esfriar.
- Mexa a cada 5 minutos com o batedor de arame para ajudar a engrossar mais rápido.
- Depois da mistura fria,que virará uma espécie de goma, acrescente 1 ovo,½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado e ½ xícara (chá) de polvilho doce e misture bem.
- Com as mãos,pegue pequenas porções de massa,faça bolinhas e passe em 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (não passei no queijo,assei direto).
- Coloque as bolinhas numa assadeira untada com manteiga e leve ao forno médio pré- aquecido a 180ºC por +/- 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Observações sobre o preparo:
A minha massa ficou mais mole do que a da Ana Maria.
A tapioca não
virou uma goma muito sólida.
Mesmo assim adicionei os demais
ingredientes e como a massa ficou mole,eu coloquei na assadeira aos
montinhos com a ajuda de duas colheres.
Ficou delicioso!
Congelei alguns.
Coloquei em assadeira untada com óleo e levei ao
freezer.
Depois de congelados guardei em saquinhos.
Para fazer,levei ao
forno congelado mesmo e ficou igual ao feito na hora!
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