benefícios das Antocianinas e alimentos ricos

outubro 25, 2021

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As antocianinas são os corantes naturais que dão coloração roxa e avermelhada a muitas frutas e flores, como,por exemplo,a berinjela e o hibisco,e trazem vários benefícios para a saúde.

Além de atuarem como antioxidantes que evitam possíveis danos causados pelos radicais livres ao organismo,os compostos ainda combatem inflamações e possuem propriedades anticancerígenas.

Então,vamos agora conhecer um pouco mais sobre as antocianinas e seus benefícios para a saúde,e descobrir quais os alimentos ricos nessa substância.

O que são antocianinas?

As antocianinas são um grupo de compostos que fazem parte da família dos polifenóis,que são fitoquímicos encontrados em diversos alimentos de origem vegetal.

Acredita-se que as antocianinas sejam o grupo mais importante de compostos fenólicos presentes em alimentos,e seu uso terapêutico tem sido comprovado através de diversos estudos.

Benefícios das antocianinas

Açaí e morango são ótimas fontes de antocianinas

Descubra a seguir quais são as propriedades benéficas das antocianinas para a saúde:

1. Efeitos antioxidantes

O corpo produz naturalmente compostos chamados de radicais livres, que são responsáveis por um processo chamado estresse oxidativo.

Esse processo pode contribuir para o desenvolvimento de diversas doenças, como:

Câncer;

Problemas inflamatórios;

Doenças cardiovasculares;

Doenças neurodegenerativas,como o mal de Parkinson e Alzheimer;

Envelhecimento precoce da pele;

Doenças autoimunes.

A ação dos antioxidantes nesses problemas se deve ao seu potencial para inativar os radicais livres,trazendo assim efeitos anti-inflamatório 1, cardioprotetor 2,anticancerígeno 3 e regulador do sistema imunológico 4.

Assim,para ajudar o corpo a combater os efeitos dos radicais livres,é importante incluir na dieta alimentos ricos em antioxidantes,como as antocianinas.

2. Podem contribuir para o emagrecimento

O consumo de antocianinas por si só não emagrece,mas pode combater algumas alterações metabólicas que estão ligadas a obesidade e ao sobrepeso.

Os estudos publicados até o momento indicam que as antocianinas podem ajudar no emagrecimento porque:

Reduzem as inflamações,melhorando a ação da leptina,ou seja,facilitam o controle do apetite;

Controlam a glicemia e diminuem o acúmulo de gordura;

Aumentam a sensibilidade à insulina.

3. Boas para a saúde dos olhos

Embora os pesquisadores ainda não entendam exatamente os mecanismos, estudos mostram que o consumo regular de antocianinas ajuda a manter a saúde ocular e a prevenir o aparecimento de alguns problemas visuais.

Um exemplo é o efeito na visão noturna, demonstrado em um estudo australiano.

Outro efeito benéfico das antocianinas é a melhora do quadro e da progressão de um tipo de glaucoma,conhecido como glaucoma de ângulo aberto.

Mas um estudo mostrou que este efeito foi observado em pacientes que já utilizavam medicamentos específicos para o problema,o que sugere que as antocianinas podem ser usadas apenas como um tratamento auxiliar.

4. Protegem contra o diabetes

Os efeitos das antocianinas no controle e na prevenção do diabetes se devem a alguns fatores:

Aumentam a sensibilidade à insulina;

Protegem as células beta do pâncreas, melhorando a secreção de insulina;

Ajudam no controle da digestão e da absorção de açúcares no intestino delgado.

Além disso,estudos mostram que o consumo regular de alimentos ricos em antocianinas pode ajudar também na prevenção de complicações do diabetes.

5. Ajudam a controlar a pressão arterial

Os efeitos das antocianinas na inflamação,na obesidade e no controle da glicemia contribuem,mesmo que de forma indireta,para um melhor controle da pressão sanguínea.

Assim,o consumo regular e sem exageros de alimentos ricos em antocianinas pode ter um impacto positivo em pessoas com hipertensão.

Fontes de antocianinas na dieta

A berinjela é rica em antocianinas

De forma geral,pode-se dizer que alimentos com coloração roxa,azul ou vermelha são boas fontes de antocianinas,embora a quantidade exata deste antioxidante em cada um deles seja difícil de definir.

Alguns exemplos são:

Açaí,Mirtilo,Uva,Berinjela,Ameixa seca,Morango,Repolho roxo,Cereja.

Além das opções citadas acima,outros alimentos que oferecem os benefícios das antocianinas são a romã,batata doce roxa,ameixa fresca,soja preta, oxicoco,milho roxo,cebola roxa,maçã e arroz preto.

Quantidade ideal

Não há uma quantidade exata de antocianina que você deve consumir todos os dias para manter a saúde.

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