Quem resiste a um bolo de chocolate?
Se você segue uma dieta low carb,muitas vezes,você é obrigado a resistir,principalmente em festas de aniversário com aqueles bolos carregados de açúcar na cobertura e carboidratos na massa.
Mas nada impede que você prepare a sua versão de bolo de cacau low carb em casa quando desejar para matar sua vontade.
É sempre indicado preparar a massa do bolo usando farinhas low carb como farinha de nozes,coco,castanhas,amêndoas, aveia e linhaça.
Você pode optar por algum leite vegetal como amêndoas, castanhas ou coco para uso.
Pode integrar algumas especiarias que gostar para dar um toque seu à receita…
Abaixo você encontra sugestões de receitas com canela e baunilha,mas se quiser pode adicionar hortelã ou manjericão.
Que tal?
Use a sua imaginação.
Desde que seja low carb,a criatividade é livre.
Bom preparo e bom apetite!
1. Receita de bolo de cacau low carb com ganache
Ingredientes:- 3/4 de xícara de farinha de amêndoas;
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 70%;
- 2 colheres de sopa de coco ralado fino;
- 2 colheres de sopa de farinha de coco;
- 5 colheres de sopa de creme de leite;
- 3 ovos;
- adoçante culinário a gosto;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- essência de baunilha a gosto.
- 5 colheres de sopa de creme de leite;
- 60 gramas de chocolate 70% derretido.
Em uma vasilha coloque a farinha de amêndoas,o chocolate em pó,o coco ralado e a farinha de coco e misture bem.
Adicione os ovos e misture bem.
Em seguida adicione o creme de leite e misture bem.
Por último,coloque o adoçante e o fermento em pó e a essência de baunilha.
Envolva bem e despeje em uma forma untada e leve ao forno a 100 graus por 25 a 30 minutos.
Retire,espere esfriar,desinforme e reserve.
Para a cobertura basta derreter o chocolate e envolver no creme de leite como uma ganache.
Despeje por cima do bolo e sirva!
2. Receita de bolo de cacau low carb sem glúten
Ingredientes:- 1/2 xícara de cacau em pó 100%;
- 1/2 xícara de farinha de coco;
- 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó;
- 1/2 colher de chá de canela em pó;
- 1 pitada de sal;
- 6 ovos;
- 1/2 xícara de adoçante xilitol;
- 1/2 xícara de azeite;
- 1/2 xícara de leite de coco;
- 1 colher de chá de extrato de baunilha.
Pré-aqueça o forno a 160 °C.
Em um bowl coloque o cacau,a farinha de coco,o fermento,a canela e o sal em uma tigela.
Adicione os ovos,o adoçante,a baunilha,o leite de coco e o azeite.
Misture tudo até obter uma massa homogênea.
Despeje essa massa em uma forma média forrada com papel manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por 1 hora.
Faça o teste do palito para se certificar que está assado.
Espere amornar,desinforme e sirva!
3. Receita de bolo de cacau low carb com coco
Ingredientes:- 7 ovos;
- 1 colher de chá de adoçante xilitol;
- 7 colheres de sopa de cacau em pó 100%;
- 4 colheres de sopa de óleo de coco;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 100 g de coco ralado seco;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Bata no liquidificador os ovos com o adoçante,cacau em pó,óleo de coco e a manteiga.
Retire do liquidificador e misture o coco ralado e fermento em pó.
Envolva tudo muito bem até obter uma massa homogênea.
Em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga, despeje a mistura do bolo e leve ao forno a 180ºC por 40 minutos ou até assar.
Sirva desinformado e em fatias.
4. Receita de bolo de cacau low carb com leite de castanha
Ingredientes:- 1/3 xícara de farinha de castanha de cajú;
- 2 colheres de sopa de leite de castanhas;
- 3 ovos;
- 3 colheres de sopa de cacau em pó;
- adoçante a gosto;
- 1 pitada de sal;
- 10g de fermento em pó.
Pré aqueça o forno em 180 a 200 graus por 10 minutos.
Bata todos os ingredientes em uma batedeira até obter uma mistura e massa homogênea e um pouco grossa.
Despeje em assadeira redonda ou quadrada de tamanho médio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
O tempo pode variar dependendo da potência do forno.
Sirva!
5. Receita de bolo de cacau low carb com farinha de nozes
Ingredientes:- 3/4 de xícara de farinha de nozes;
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 70%;
- 2 colheres de sopa de coco ralado fino;
- 2 colheres de sopa de farinha de coco;
- 5 colheres de sopa de creme de leite;
- 3 ovos;
- adoçante culinário a gosto;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- essência de baunilha a gosto.
Em uma vasilha coloque a farinha de nozes,o chocolate em pó,o coco ralado e a farinha de coco e misture bem.
Adicione os ovos e misture bem.
Em seguida adicione o creme de leite e misture bem.
Por último,coloque o adoçante e o fermento em pó e a essência de baunilha.
Envolva bem e despeje em uma forma untada e leve ao forno a 100 graus por 25 a 30 minutos.
Retire,espere esfriar,desinforme e sirva.
6. Receita de bolo de cacau low carb com aveia
Ingredientes:- 1/2 xícara de cacau em pó 100%;
- 1/2 xícara de farelo de aveia;
- 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó;
- 1/2 colher de chá de canela em pó;
- 1 pitada de sal;
- 6 ovos;
- 1/2 xícara de adoçante xilitol;
- 1/2 xícara de azeite;
- 1/2 xícara de leite de coco;
- 1 colher de chá de extrato de baunilha.
Pré-aqueça o forno a 160 °C.
Em um bowl coloque o cacau,a farelo de aveia,o fermento,a canela e o sal em uma tigela.
Adicione os ovos,o adoçante,a baunilha,o leite de coco e o azeite.
Misture tudo até obter uma massa homogênea.
Despeje essa massa em uma forma média forrada com papel manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por 1 hora.
Retire,espere amornar,desinforme e sirva!
7. Receita de bolo de cacau low carb com castanhas
Ingredientes:- 7 ovos;
- 1 colher de chá de adoçante xilitol;
- 7 colheres de sopa de cacau em pó 100%;
- 4 colheres de sopa de óleo de coco;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 100 g de castanhas picadas;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Bata no liquidificador os ovos com o adoçante,cacau em pó,óleo de coco e a manteiga.
Retire do liquidificador e misture as castanhas picadas e fermento em pó.
Misture tudo até obter uma massa homogênea.
Em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga, despeje a mistura do bolo e leve ao forno a 180ºC por 40 minutos ou até assar.
Sirva desinformado.
8. Receita de bolo de cacau low carb com banana
Ingredientes:- 1/3 xícara de farinha de castanha de caju;
- 2 colheres de sopa de leite de coco;
- 1 banana amassada;
- 3 ovos;
- 3 colheres de sopa de cacau em pó;
- adoçante a gosto;
- 1 pitada de sal;
- 10g de fermento em pó.
Pré-aqueça o forno em 180 a 200 graus por 10 minutos.
Bata todos os ingredientes em uma batedeira até obter uma mistura e massa homogênea e um pouco grossa.
Despeje em assadeira redonda ou quadrada de tamanho médio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Sirva desinformado!
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